Судачок по-тиханьски

27.12.2016 admin 0

1,8 кг молодых судачков целиком или 900 г мякоти судачков соль черный перец Для майонеза: 3 яичных желтка сок одного лимона соль уксус кайенский перец […]

Студень из халасле

27.12.2016 admin 0

Приготовить халасле, но для того, чтобы добиться нужной крепости, положить в него голову, кости и плавники еще одного — двух карпов или несколько целых мелких […]

Суп косарей

26.12.2016 admin 0

Этот суп был едой бедных земледельцев, батраков, косарей. 1,4 кг свиных ножек чеснок соль черный перец 300 г сметаны 80 г муки 1 яйцо уксус […]

No Picture

Суп куриный «Уйхаэи»

26.12.2016 admin 0

Назван в честь Эде Уйхаэи (1844—1915), выдающегося актера, одного из начинателей венгерской реалистической манеры игры. 2 кг курицы (или индейки) 300 г кореньев 80 г […]

Суп «Петеш»

26.12.2016 admin 0

Это блюдо названо в честь превосходного драматического актера Имре Петеша (1864—1924). 1,1 кг говядины (задняя часть) 1,5 кг мозговых костей 300 г кореньев 80 г […]

Фасолевый суп «Йокаи»

26.12.2016 admin 0

Это превосходное, богатое вкусовыми эффектами блюдо названо в честь известного венгерского романиста Мора Йокаи (1825—1904). 180 г фасоли (по возможности цветной) или 300 г свежей […]