Рецепты венгерской кухни

1, 8 кг белокочанной или красной капусты (или той и другой пополам), соль, 100 г жира 40 г сахара, 60 г лука, тмин 2 г […]

Этот салат — одно из фирменных блюд ресторана будапештской гостиницы «Геллерт», который арендовал Карой Гундель. 1,2 кг свеклы, соль, тмин около 5 г уксуса, 20 г […]

900 г зеленого перца, лук уксус или лимонный сок растительное масло (оливковое или подсолнечное) зелень петрушки, помидоры Перец очистить от плодоножек, семян, если он острый, […]

Вскипятить около пол-литра воды с сахаром, корицей, гвоздикой, лимонной цедрой и лимонным соком (5 г). Очистить фигурным ножом 12 твердых среднего размера яблок, например сорта […]

Для томатного соуса: 100 г кореньев, 60 г лука зелень сельдерея, 80 г жира 60 г муки, 1,6 кг свежих помидоров или 350 г томатапюре, […]

2 белые булочки, 0,2 л молока 2 яйца, 180 г гусиной печенки 180 г грибов 150 г копченого шпика, 50 г лука 50 г масла, […]