Хортобадьские блинчики

637

12 соленых блинчиков
4,5 порции пёркёлта
из телятины
50 г сметаны, 20 г муки
400 г сметаны

Приготовить согласно рецепту (без сахара и с небольшим количеством соли) 12 блинчиков. Из 750 г телятины приготовить пёркёлт по рецепту №39. Когда мясо будет готово, нарезать его очень мелко (или пропустить через мясорубку).

Добавить к фаршу одну треть сока, получившегося при тушении мяса, полить сметаной и вновь поставить тушить до тех пор, пока фарш не превратится в кремообразную массу. Эту массу разложить на 12 блинчиков. Блинчики свернуть. В оставшуюся часть сока от пёркёлта добавить сметану, предварительно гладко размешанную с мукой, и дать соусу немного покипеть. Снять с огня, процедить и вылить на разогретые в духовке блинчики. (Для начинки можно использовать и пёркёлт из курицы.)

А также

Канцелярские товары и их виды... Канцелярские товары – вид изделия, без которого невозможно представить ни одного дня жизни, ни на одном учреждении или предприятии. С развитием компью...
Бограчгуйяш (гуйяш в котелке)... 1 кг говядины  без  костей 80 г свиного жира, 300  г лука 20 г паприки, соль, тмин, чеснок 1 кг картофеля 140  г зеленого перца 60 г свеж...