Яблоки а-ля Байяр

Вскипятить около пол-литра воды с сахаром, корицей, гвоздикой, лимонной цедрой и лимонным соком (5 г). Очистить фигурным ножом 12 твердых среднего размера яблок, например сорта джонатан. Вырезать у яблок сердцевину.

Отверстие должно быть закрытым снизу и достаточно широким для начинки. Каждое яблоко сразу же, чтобы оно не успело потемнеть, опустить в горячую воду со специями. Варить яблоки почти до мягкости (как для компота), но следить, чтобы они не разварились. Готовые яблоки вынуть из воды шумовкой и дать им остыть.

Приготовить начинку. Брусничное или черносмородиновое желе перемешать с наструганной тонкой соломкой засахаренной кожурой апельсина. Яблоки припудрить молотой корицей, начинить желе и хорошо охладить. Некоторые любят присыпать яблоки щепоткой свеженатертого хрена, другие при подаче добавляют к яблокам дольки апельсина, большие дольки кладут под яблоко, маленькими украшают яблоко сверху. Яблоки а-ля Байяр — вкусное и красивое дополнение к холодным блюдам из дичи и птицы.

А также

Глава венгерской дипломатии выступил за нормализац... Глава венгерской дипломатии выступил за нормализацию отношений с Россией. Об этом он сказал в интервью местному телеканалу. Петер Сийярто отмет...
Вареники с повидлом по-венгерски... 300 г сливового повидла молотая корица 20 г сахарной пудры Для теста: 700 г муки-крупчатки, 3 яйца соль, 5 г жира (для смазки) 1 яйцо (для склеи...