ВОДНЫЙ ГОРОД

Береговую полосу между мостом Маргит и Цепным мостом, проходящую прямо под Крепостным кварталом, именуют *Водным городом (Víziváros). Это одна из старейших частей Будапешта. Уже в XI в. короли взимали с прибывающих сюда судов «якорную подать», а с XIV в. Буда получила штапельное право (право обустройства коммерческих складов – прим. ред.). Благодаря этим сборам повышался уровень благосостояния Венгрии. Король Сигизмунд (1387-1437 гг.) даже повелел запирать Дунай цепью для того, чтобы корабли нельзя было угнать (и чтобы никто не мог пройти мимо, не заплатив этот своеобразный дорожный налог – прим. ред.).

Главная улица Водного города – оживленная улица Фе (Fõ utca) – уже 2000 лет назад была частью важной римской военной дороги.

А также

Макароны по-венгерски 80 г копченого шпика, 50 г жира 150 г лука, 15 г паприки 500 г телятины, соль, чеснок 140 г зеленого перца 60 г свежих помидоров 600 г макарон, 1...
Спаржа по-венгерски 2 кг спаржи, соль, 10 г сахара 50 г панировочных сухарей 20 г масла, 400 г сметаны 1 яичный желток, 6 г паприки, соль 10 г сахара 40 г масла, 80 ...