ВОДНЫЙ ГОРОД

Береговую полосу между мостом Маргит и Цепным мостом, проходящую прямо под Крепостным кварталом, именуют *Водным городом (Víziváros). Это одна из старейших частей Будапешта. Уже в XI в. короли взимали с прибывающих сюда судов «якорную подать», а с XIV в. Буда получила штапельное право (право обустройства коммерческих складов – прим. ред.). Благодаря этим сборам повышался уровень благосостояния Венгрии. Король Сигизмунд (1387-1437 гг.) даже повелел запирать Дунай цепью для того, чтобы корабли нельзя было угнать (и чтобы никто не мог пройти мимо, не заплатив этот своеобразный дорожный налог – прим. ред.).

Главная улица Водного города – оживленная улица Фе (Fõ utca) – уже 2000 лет назад была частью важной римской военной дороги.

А также

ГОРОДСКОЙ ПАРК С восточной стороны от площади Героев простирается обширный парковый ландшафт. Это Городской парк (Városliget) (84), в котором привольно расположились...
Гусиная печенка в жире 1 кг гусиной печенки, соль 150 г гусиного или свиного жира черный перец горошком 100 г вина 80 г лука 5 г паприки 1—2 стручка зеленого перца...