Фатанерош (мясное ассорти)

24.01.2022 admin 0

Это блюдо, похожее на приготовленное в гриле английское мясное ассорти, получило свое сегодняшнее название только в 1900-х годах, но известно было очень давно. Уже наши […]

Фаршированная дыня

23.01.2022 admin 0

Три маленькие спелые дыни разрезать поперек пополам, удалить семена и кофейной ложечкой выбрать примерно одну треть мякоти. Половинки дыни слегка присыпать сахарной пудрой, в каждую […]

No Picture

10.01.2022 admin 0

720 г свиной корейки (6 кусков) немного соли 30 г муки 80 г жира 1,2 кг квашеной капусты 250 г дебреценских (варенокопченых) колбасок 120 г […]

Блинчики обыкновенные

07.01.2022 admin 0

(12 штук) 2 яйца, 0,2 л молока 240 г муки-крупчатки 0,2 л молока или газированной воды, соль, сахар (?), 100 г жира В Венгрии любят […]

Пломбир «Геллерт»

06.01.2022 admin 0

(10 порций) Пломбир назван в честь ресторана гос­тиницы «Геллерт», в 1927—1948 годах арендованного Кароем Гунделем. 1 кг 200 г сливок 150 г брусничного или клюквенного джема […]

No Picture

Суп куриный «Уйхаэи»

05.01.2022 admin 0

Назван в честь Эде Уйхаэи (1844—1915), выдающегося актера, одного из начинателей венгерской реалистической манеры игры. 2 кг курицы (или индейки) 300 г кореньев 80 г […]

Баранина с эстрагоном

03.01.2022 admin 0

1.5 кг сочной баранины с костями (лопаточная или шейная часть, рулька), соль молотый черный перец, 80 г лука 20 г настоянного в уксусе или 5 […]