Блинчики с капустой

600 г белокочанной капусты, соль
40 г жира, 12 блинчиков
10 г сахара
молотый черный перец

Капусту вымыть, удалить кочерыжку, мелко нашинковать, посолить и дать немного постоять. В разогретом жире подрумянить сахар, положить в него хорошо отжатую капусту, поперчить и пожарить ее на умеренном огне, часто помешивая, до золотистого света. Следить, чтобы она не стала очень мягкой.

Приготовить тесто для блинчиков (без сахара), но более густое, и не на молоке, а на газированной воде. Тесто смешать с капустой и испечь 12 блинчиков. Это блюдо можно приготовить и подругому. Взять в два раза больше капусты, жира и сахара, капусту потушить до мягкости и начинить ею обыкновенные  тонкие блинчики. Для обоих вариантов  блинчиков с капустой отдельно подать  на стол молотый черный перец.

 

А также

Аквинкум Город Аквинкум (37) (Aquincumi Мúzeum), от которого сохранились только основания стен, был первым римским поселением на территории современного Будапе...
Северная часть Крепостного квартала... В северном конце бульвара расположен бастион Анжу, в котором до 1830 г. размещались казармы. Сегодня помещения бастиона занимает Музей военной истории...