Паприкаш из картофеля

2 кг картофеля, 120 г жира
180 г лука, 15 г паприки, соль
чеснок, тмин
160 г зеленого перца
80 г помидоров

Картофель очистить, нарезать на длинные дольки (рассыпчатый картофель для этого блюда не подходит!). В жире обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук, добавить к нему паприку, быстро размешать, тотчас же положить картофель и посолить. Несколько минут картофель жарить с луком, часто помешивая, затем долить столько воды, чтобы она почти покрывала картофель, приправить чесноком и тмином и тушить под крышкой на умеренном огне.

Примерно через 8 минут добавить в картофель нарезанные кубиками перец и помидоры и — если это будет самостоятельное блюдо — нарезанные кружочками колбасу или сосиски и тушить вместе до готовности. Некоторые любят, чтобы это блюдо было гус- тым, с небольшим количеством соуса (тогда в конце тушения нужно выпарить лишнюю жидкость), другие любят это блюдо более сочным, чтобы оно по консистенции приближалось к супу (тогда в конце тушения долить немного воды или вина и прокипятить).

А также

5 советов арендодателям перед сдачей квартиры в Ве... Покупка жилой недвижимости для сдачи в аренду является популярным трендом в Венгрии среди иностранных инвесторов. Аренда квартиры кажется очень привле...
Судак а-ля Гундель Также изобретение Кароя Гунделя. При чтении рецепта блюдо кажется не таким вкусным, как при еде. 1 кг листьев шпината, 20 г масла соль, молотый че...