Кофе и десерты

С точки зрения калорийности, венгерский десерт – это маленькая катастрофа. Кофейни, кондитерские и кафе предлагают роскошный выбор пирогов, тортов с ореховой, кремовой или шоколадной начинкой. В зависимости от ваших предпочтений, можно заказать крепкий эспрессо, мокко или кофе на молоке (café au lait).

846

Всеми любимый Dobostorta, кремовый торт, можно узнать по кусочку вафли, залитому карамелью, на каждом кусочке. Еще один деликатес – somlói galuska, бисквитные клецки со взбитыми сливками, орешками, изюмом и ромом.

Те, кто предпочитает пирожное с шоколадным кремом (mousse au chocolaf), должны обязательно попробовать его венгерский вариант, Rigó Jancsi, названный так в честь известного цыганского скрипача: шоколадно-бисквитные листочки с начинкой из шоколада и взбитых сливок. А есть еще palacsinta – свернутые трубочкой блинчики с вареньем, творогом или шоколадом; если они начинены кремом из орехов и сушеных фруктов или шоколадным соусом, тогда они называются gundelpalacsinta. Другие десертные лакомства – ореховый рулет (Diós rétes) и творожный рулет (Túrós rétes).

Наверно, было бы здоровее отдать должное здешнему изобилию фруктов. На рынках продается много черешни, слив, абрикосов, персиков и винограда.