Студень из халасле

Приготовить халасле, но для того, чтобы добиться нужной крепости, положить в него голову, кости и плавники еще одного — двух карпов или несколько целых мелких рыб. В отличие от рецепта после процеживания гущу оставить в сите. Когда халасле уже почти готово и в него уже положены куски рыбы, опустить в него, держа в сите, нарезанный кружочками стручок зеленого перца (держать 2 минуты) и один небольшой помидор (держать около полминуты).

Когда рыба сварится, рыбу, икру и молоки вынуть, красиво уложить на блюдо (или разложить по тарелкам), украсить нарезанными кружочками зеленым перцем, крутыми яйцами и помидорами, с которых предварительно снять кожицу, и остудить. Удалить с супа весь жир, затем одну ложку его поставить в холодильник.

Если суп не застынет, добавить в него немного желатина. Затем сделать студень более прозрачным. Для этого два яичных белка смешать с кофейной ложечкой томата-пюре, небольшим количеством воды и взбить. К образовавшейся массе медленно, непрерывно помешивая, долить процеженный суп. Затем поставить на огонь и дать вскипеть.

А также

Документы свидетельствуют Документы свидетельствуют Из книги "100 великих правителей XX века" "В годы своего правления Янош Кадар, как шутили тогда, превратил Венгрию на ...
Аквинкум Город Аквинкум (37) (Aquincumi Мúzeum), от которого сохранились только основания стен, был первым римским поселением на территории современного Будапе...